Срок годности бутилированной воды указывает производитель на этикетке. Он относится к воде в конкретной закрытой упаковке при заявленных условиях хранения. После вскрытия эти условия меняются. Разберём, на что смотреть покупателю и как производителю подобрать ПЭТ-тару для розлива.
Срок годности воды или бутылки?
На маркировке пищевого продукта указывают срок годности и условия хранения. Для бутилированной воды это срок, в течение которого изготовитель отвечает за соответствие воды заявленным требованиям при соблюдении указанных условий. Нельзя считать, что дата на этикетке относится только к пластиковой бутылке.
Роспотребнадзор напоминает, что при выборе упакованной воды следует проверять маркировку, включая дату розлива, срок годности и условия хранения. Для воды объёмом более 5 л и воды для детского питания на этикетке также указывают условия после вскрытия.
Что влияет на сохранность воды
- Качество воды и розлива: исходная вода, обработка, чистота линии и герметичность укупорки.
- Упаковка: материал, крышка и подтверждённая пригодность для контакта с пищевым продуктом.
- Свет и температура: условия хранения, указанные изготовителем, и защита от перегрева.
- Вскрытие: после открытия вода контактирует с воздухом, крышкой, посудой и руками.
Поэтому нельзя устанавливать общий срок «6 или 12 месяцев» по одному лишь материалу бутылки. Срок готового продукта определяет производитель на основе применимых требований и собственной технологии.
Как хранить закрытую и открытую бутылку
Закрытую воду храните так, как указано на этикетке: обычно в чистом месте, отдельно от веществ с сильным запахом и без прямого солнца или нагрева. Не оставляйте упаковку в горячем автомобиле. При повреждении крышки, нарушении герметичности, необычном запахе или внешнем виде воду лучше не использовать.
После вскрытия ориентируйтесь на инструкцию изготовителя. Закрывайте крышку, не касайтесь горлышка грязными руками, не допускайте длительного хранения в тепле. Универсального безопасного срока для любой открытой бутылки нет: он зависит от продукта, объёма, способа употребления и условий хранения.
Модели ниже отмечены в каталоге для воды и негазированного продукта. Перед закупкой проверьте доступный объём, горловину, крышку и совместимость с вашей линией.
Модели ПЭТ-тары для воды
ПЭТ-упаковка: выбор и ограничения
Для розлива важны не только объём и дизайн. Уточните требования к температуре продукта, типу укупорки, транспортировке и хранению. Обычную бутылку нельзя автоматически применять для горячего розлива: для него существуют специальные решения, например термостойкая ПЭТ-тара, описанная у Sidel. Характеристики конкретной модели запрашивайте у производителя.
Наличие маркировки ПЭТ не заменяет документов на пищевой контакт и проверки готового продукта. Для партии можно запросить документы на выбранную тару.
Частые вопросы
Можно ли пить воду после даты на этикетке?
Мы не рекомендуем полагаться на внешний вид воды. После истечения срока годности изготовитель не подтверждает её соответствие установленным требованиям. Используйте воду в пределах срока и условий хранения на упаковке.
Сколько хранить открытую пятилитровую бутылку?
Посмотрите условия после вскрытия на этикетке конкретного производителя. Дата для закрытой упаковки на открытую воду не переносится.
Можно ли повторно наполнять одноразовую бутылку?
Следуйте назначению изделия и указаниям изготовителя. Не используйте повреждённую упаковку и не нагревайте её без подтверждённой термостойкости. Универсальный «безопасный срок повторного использования» назвать нельзя.
Вывод и подбор тары
Проверяйте срок и условия хранения на этикетке воды. Производителю напитка стоит испытать сочетание воды, бутылки, крышки и режима розлива до запуска партии. Для подбора ПЭТ-упаковки откройте каталог или свяжитесь с менеджером «Меркурия».